MOBU para Gastronomía

En gastronomía el dinero se te va en dos lugares que casi nunca están medidos: el costo de cada plato y las botellas paradas en la barra. MOBU te arma la carta como fichas de producto donde cargás el precio de venta y el costo de los insumos, y en la misma pantalla ves el margen en vivo, plato por plato y en cada moneda: "Margen 68% · ganás $4.200". El stock de bebidas e insumos se descuenta solo con cada venta y se valúa a costo promedio ponderado, así sabés cuánta plata tenés inmovilizada en la cava y qué se te está por acabar antes de que falte. Y la caja del salón abre declarando el efectivo del turno y cierra con arqueo: contás lo que hay, el sistema lo compara con lo esperado y te marca la diferencia con nota. Pensado para restaurantes, bares y cafeterías que quieren dejar de adivinar el margen y de recontar el stock en una planilla que nunca cierra.

Los módulos que más usa este tipo de negocio son: Catálogo, Inventario, Ventas, Tesorería, Contabilidad, Ganancias, Tareas. Se activan solo los que necesitás y el precio se adapta.

Modelo de producto con lista de precios y plantilla de Gastronomía (catering, vianda, evento, delivery): catálogo, inventario de bebidas e insumos, ventas de mostrador y caja con arqueo. La conciliación bancaria con IA y la carga de facturas de compra con IA son add-ons.

Sí. MOBU es multimoneda de raíz: registrás en pesos, dólares, USDT y las monedas que uses, y consolida tu patrimonio en tu moneda de referencia, midiendo cuánto lo afecta cada tipo de cambio.

No. MOBU es un software de gestión completo para gastronomía aunque trabajes solo en pesos: el multimoneda es una capacidad extra que activás si la necesitás, no un requisito. Facturás con ARCA, llevás caja, stock y cuentas corrientes, y si sumás dólares o USDT más adelante, ya lo tenés listo.

Sí. MOBU es un sistema de gestión integral para gastronomía: ventas, facturación, cobranzas, stock, tesorería y contabilidad en un solo lugar, con implementación guiada y prueba gratis.

Sí. MOBU es el sistema de gestión del negocio: la carta como catálogo, el stock de bebidas e insumos, la caja con arqueo, la facturación y la contabilidad, todo cuadrado. Encaja de lleno en cafeterías, bares, viandas, delivery, take-away y catering, donde se cobra por mostrador. No es un sistema de comandas por mesa: no maneja el mapa de mesas ni el pase a cocina.

No. MOBU no arma el costo del plato desde los ingredientes: no hay recetario ni escandallo. Lo que sí hacés es cargar el costo de referencia de cada producto de la carta, y MOBU te muestra el margen (precio de venta menos costo). El stock que se descuenta al vender es el de los productos que vendés (bebidas, envasados, insumos que llevás en inventario), no los ingredientes de una preparación.

Cada bebida o insumo es un producto con su stock, valuado a precio promedio ponderado (PPP) que se actualiza sola con cada compra. Tenés punto de reposición por producto, una sugerencia de reposición según lo que venís vendiendo, y ajustes con motivo (recuento, merma, rotura) que quedan auditados. El número del sistema es el número real.

Con el arqueo: MOBU compara el saldo teórico (lo que debería haber según los movimientos) contra lo contado físicamente, con una tolerancia que configurás y una justificación obligatoria si hay diferencia. Cada apertura y cierre queda auditado con usuario y hora.

Sí. Cobrás con efectivo, Mercado Pago y transferencia, y la conciliación bancaria con IA lee los comprobantes y las acreditaciones del extracto y las asigna a cada cobro, para que la plata que entró coincida con lo facturado sin cargar a mano.

Sí, y es donde más brilla. Armás el presupuesto del evento o del plan de viandas con validez y PDF, lo mandás por email y, cuando el cliente acepta, lo convertís en orden y facturás con un clic. La plantilla de Gastronomía ya te precarga los tipos (catering, vianda, evento, delivery) y sus atributos.

Sí, si tu negocio tiene la facturación electrónica activa. MOBU emite el comprobante (A, B o C) conectado a ARCA (ex AFIP) con su CAE y lo concilia con la cobranza, y las facturas de compra a proveedores las cargás con IA desde una foto.

Sí. MOBU es multimoneda de raíz: registrás precios y cobros en las monedas que uses y consolida el margen y la ganancia en tu moneda de referencia, midiendo cuánto lo afecta cada tipo de cambio.

Sí. En la ficha de cada plato o trago cargás el precio de venta y el costo, y MOBU te muestra el margen en vivo en la misma pantalla: el porcentaje y cuánto ganás en plata, por cada moneda en la que vendés. Además las analíticas de catálogo te dan el margen promedio de toda la carta.

Cada insumo tiene stock por depósito (barra, cava, cocina) valuado a precio promedio ponderado que se actualiza con cada compra. La venta descuenta sola, las mermas y roturas se ajustan con motivo y nota auditados, y el punto de reposición te avisa antes de quedarte sin nada. El panel de quiebre te muestra el déficit exacto de cada insumo y los días de cobertura te dicen cuánto te dura el stock al ritmo de venta actual.

Sí. La caja abre declarando el efectivo del turno por moneda y cierra con arqueo: contás lo que hay físicamente, el sistema lo compara con lo esperado y registra la diferencia con una nota. Cada caja queda con su cajero responsable y podés protegerla con un token de acceso.

Sí. Cargás el plato una vez y lo publicás con un check en tu Tienda MOBU, Instagram Shop y demás canales conectados. Los pedidos de MercadoLibre, Tiendanube, tu tienda y los manuales caen todos en una sola bandeja de pedidos, y el stock de insumos se descuenta al facturar.